2023年8月份，市食安委組織市農業農村局、市市場監管局、常熟海關按職責分工，開展重點食品、相關產品監督抽檢?，F將結果報告如下：

一、監督抽檢情況

（一）檢測總體情況。8月份重點食品監督抽檢共1881批次，合格1837批次，合格率97.67%。具體抽檢情況見附件1、2、3。

（二）檢測結果分析：

1、市農業農村局在食用農產品種植養殖環節抽檢食用農產品共404批次，經檢測，395批次合格，8批次水果和1批次蔬菜分別為苯醚甲環唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、啶蟲脒項目不合格，原因可能是種植過程中過量使用農藥或忽視安全間隔期所致。

2、常熟海關在食品進出口環節抽檢了冷凍食品共12批次，經檢測，全部合格。

3、市市場監管局抽檢1465批次，合格1430批次，合格率97.61%，具體情況如下：

（1）食品生產環節涉及肉制品、糧食加工品、水產制品、糕點、調味品、炒貨、方便食品、蔬菜制品、飲料、淀粉及淀粉制品、餅干、速凍食品、食糖、食品添加劑、食品相關產品共15大類食品147批次，經檢測，全部合格。

（2）市場流通環節涉及炒貨、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭食品、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、食糖、食用油及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產制品、速凍食品、水果制品、飲料、調味品、餐飲食品、食用農產品共21大類食品921批次。經檢測，902批次合格。1批次百合鎘超標，原因可能是環境污染；2批次蔬菜噻蟲胺項目超標，原因可能是種植過程中過量使用農藥或忽視安全間隔期所致，12批次水產恩諾沙星超標，原因可能是養殖過程中過量使用抗生素或者未遵守休藥期規定；1批次炒貨霉菌超標，原因可能是生產企業所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不到位，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關；2批次糕點菌落總數超標，原因可能是加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受到人員、生產設備、環境污染。1批次速凍調理肉制品過氧化值超標，原因可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能與產品在儲運過程中環境條件控制不當等有關。

（3）餐飲環節涉及餐飲食品、糧食加工品、水果制品、餅干、糕點、豆制品、調味品、食用油及其制品、速凍食品、食用農產品共10大類397批次，經檢測，381批次合格， 15批次餐飲具大腸菌群項目不合格，原因可能是餐飲單位未按規定對餐飲具清洗消毒；1批次糕點（自制）脫氫乙酸及其鈉鹽超標，原因可能是企業為防止食品腐敗變質超限量使用了該食品添加劑。

二、工作要求

針對本次抽檢反饋的情況，相關環節監管部門對監督抽檢出現不合格食品（食品相關產品）的生產經營單位依法予以查處，督促其整改提高。同時，各地各監管部門將風險監測的情況和日常監管結合起來，做好食品安全宣傳和風險提示，督促食品生產經營者嚴格落實食品安全主體責任，確保全市食品安全。

常熟市2023年8月份食品安全監督抽檢情況匯總表

常熟市食品安全委員會

2023年9月19日